麻汁涼麵

麻汁涼麵是以麻汁、蒜泥、醋、香椿末、蝦皮、胡蘿蔔鹹菜末為主材的主食名。

基本信息

• 中文名：麻汁涼麵
• 外文名：Ma juice cold noodle
• 主要食材：麻汁，蒜泥、醋、香椿末、蝦皮、胡蘿蔔鹹菜末
• 口味：清淡、涼爽、可口、開胃
• 特色：清淡、涼爽、可口、開胃

簡介

麻汁涼麵是濰坊地區老百姓夏季常吃的一種飯食。

原料

麻汁、蒜泥、醋、香椿末、蝦皮、胡蘿蔔鹹菜末。

製作

1、麻汁加涼開水攪拌稀釋，醃製的香椿芽切碎末，胡蘿蔔鹹菜切成碎末，醋、蝦皮和蒜泥。

2、將麵條煮熟，過涼開水，撈出瀝水。盛入碗中，加上和好的麻汁、醋、蒜泥、蝦皮、香椿芽和胡蘿蔔即可

特點

清淡、涼爽、可口、開胃。