麻婆豆腐燴飯

材料

板豆腐丁200公克,豬絞肉30公克,蔥花1/4茶匙,香菜末1/4茶匙,辣椒末1/4茶匙,花椒末1/4茶匙,高湯200㏄,香油1/2茶匙,熱白飯1碗,太白粉水1/4茶匙,醬油1/4茶匙,辣椒醬1茶匙,糖1/4茶匙,白鬍椒粉1/4茶匙

做法

1.起油鍋,燒熱,以香油將花椒末、辣椒末炒香後,放入豬絞肉、醬油、辣椒醬以中火炒至豬絞肉熟。
2.在作法1的鍋內加入板豆腐丁、高湯、糖、白鬍椒粉以小火煮至湯汁略乾,再加入加入蔥花與香菜末拌勻。
3.最後以太白粉水勾芡即可起鍋,淋在白飯上即可。

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