麻婆挪威三文魚豆腐

蒜苗10克 培根15克 辣醬15克

主料

挪威三文魚300克

輔料

雞蛋一個 麵粉70克
蒜苗10克 蠶豆20克
培根15克 鹽6克
糖2克 醬油8克
辣醬15克 豆豉8克
紅椒8克 青花椒15克
澱粉15克

麻婆挪威三文魚豆腐的製作步驟

1、三文魚取出一部分切成大粒上漿備用。
2、另一部分加入雞蛋、麵粉製成魚豆腐。
3、蒜苗切粒，培根切粒，紅椒切粒，蔥姜蒜切末。
4、鍋上火燒熱，放入培根炒香，加蔥姜蒜、紅椒粒後，加入豆豉辣醬放入湯調味。
5、加入魚豆腐中火燒五分鐘。
6、上好漿的三文魚放入蠶豆、蒜苗，勾芡出鍋，放上花椒即可。