抽取假底下醬汁於醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。是低鹽固態醬油的改良...的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成...，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，胺基酸態氮》大於等於0.8克...
