麵條餡餅

將麵條整理成長條， 在一團麵條上放入適量的肉餡； 將熟麵條先做預處理，

食材明細

主料：熟麵條200g，肉餡50g
配料：油適量，鹽適量，薑末適量，大蔥末適量，料酒適量，生抽適量

做法

1 在肉餡中加入薑末， 鹽， 生抽， 胡椒等調料;
2 順著一個方向攪拌上勁；
3 再加入切碎的大蔥末和適量的香油；
4 順著剛才的方向攪拌上勁， 醃製十分鐘；
5 為了防止粘連， 先將熟麵條加入適量的油, 攪拌均勻；
6 將麵條整理成長條， 放在案板上；
7 兩頭順著相反的方向將內捲起， 團成兩個麵團；
8 在一團麵條上放入適量的肉餡；
9 將另一麵團疊加在上面蓋上, 蓋上後稍作整理, 不要讓肉餡露出來；
10 將雙面煎成金黃色後撈出放在廚房紙巾上吸下油, 獨特的麵條餡餅就做好啦。

注意事項

1. 將熟麵條先做預處理， 加入油攪拌， 可以防止麵條粘連；
2. 如果是生麵條， 你可以先將麵條蒸一下， 但要注意先在蒸屜上刷層油， 其它出來方法相同。
3. 麵條整理時要注意是兩頭同時盤成圓形， 以方便做底， 將肉餡包起；
4. 餡料不要太多， 以免漏餡