相關詞條
-
碎米飴糖
碎米飴糖是一種食物，製作方法是先製作麥芽漿，然後加工飴糖。製作麥芽漿有三個步驟，原料選擇及浸泡，堆積，發芽。加工飴糖則需要六個步驟，只有這樣才能做出好的碎米飴糖。
製作方法 相關條目 -
日本飴糖
日本飴糖是神武時代開始生產的，是以大米等穀類為原料，用麥芽糖化酶作用而製成的一種甜味品。後來，逐步以澱粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精製飴糖。
介紹 主要用途 -
馬鈴薯飴糖
馬鈴薯飴糖是一種用大麥做原料而製成的糖。
做法步驟1 步驟2 步驟3 步驟4 步驟5 -
米糠飴糖
米糠飴糖是用米糠和大麥製成的糖
製作方法 相關條目 -
紅薯飴糖
紅薯飴糖是把紅薯洗乾淨製成澱粉然後糊化、糖化、加熱濃縮而製成的一種飴糖。飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱...
工藝流程 工藝操作要點 成品規格 -
飴糖
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，...
簡介 化學性質 來源 藥品簡述 用藥禁忌 -
玉米芯制飴糖
玉米芯制飴糖,磨碎浸泡：選用當年的玉米芯100千克碾磨成細屑，大小似豆粒為宜，置於浸泡缸中浸泡1～2小時，使玉米芯屑吸水膨脹，吸水量達40％左右。浸泡後...
原料配方 製作方法 -
米糠餅飴糖
米糠餅飴糖，主要原料有米糠餅、大麥，經過粉碎、蒸糠、糖化等程式製作而成。香甜可口，質優價廉。
原料配方 製作方法 -
玉米秸稈飴糖
玉米秸稈含有12%一15%左右的糖分，是加工飴糖的好原料，有來源廣、產量大、易集中,方法簡便、實用性強、原料易得、成本較低等特點。利用玉米秸稈加工飴糖，...
食品用料 製作方法 -
河州飴糖
製作糖瓜的技術要求很高，要求糖瓜的色、香、味俱佳。 河州飴糖業有“糖坊家”和“花糖家”之分。 所謂“糖瓜”者，就是河州土產的一種飴糖。
概述 製作原料 製作過程 相關習俗 歷史變遷
