拼音
yánhǎiㄧㄢˊㄏㄞˇ
解釋
指鹽和醬之類。唐沈亞之《上李諫議書》：“夫真偽雜鬻，循戶而唱，祈其售者，偽得十九焉。是椒桂之質類而馨辛不為也；梅醯之質類而苦酸不為也；鹽醢之質類而鹺鹹不為也。”
相關詞條
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醢
醢是一個漢字，讀作hǎi，本意是指肉醬，也指古代一種酷刑，將人剁成肉醬，《呂氏春秋·慎行論》和《史記·殷本紀》均有記載。
漢字字義 古籍解釋 -
醯醢
醯醢是漢語辭彙， 拼音：xī hǎi 釋義：1、指魚肉做成的醬。2、也指古代的一種酷刑，把人殺死後剁成肉醬。
詞目 拼音 引證解釋 醯醢與三味書屋 -
鹽豆
鹽豆，俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等，現在在超市有售並美其名曰梅花豆，是蘇北地區特別是徐州、新沂、邳州、宿遷、宿豫、宿城等地區和皖北（...
鹽豆的由來 鹽豆的製作 鹽豆烹調食用 相關閱讀 -
磚鹽
磚鹽三千三百斤， 存儲於光祿寺掌醢署鹽庫備用。 ...鹽名。清制， 凡壇、廟、陵寢之祭，供用磚鹽。如祭祀天壇、地壇、常雩，供用磚鹽七斤；祈谷供用磚鹽四斤八兩；社稷之祭，供用磚鹽三斤等。東陵、西陵之...
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鹽醬口
“鹽醬口”這個詞語的具體出處以及最早出現的時間很難考證。但《西遊記》中多次出現這個詞，說明這個詞語在明末時期已經很流行，作者吳承恩才會將其寫入書中。 “...
基本信息 拓展 -
徐州鹽豆
鹽豆，亦稱鹽豆子、豆瓣醬，是徐州家制風味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風味特色，採用當年收穫的黃豆為主要原料，經清洗泡浸、煮製成熟、發醇培菌、加料拌味...
徐州鹽豆的由來 臭味形成 製作時間 製法 -
醬文化
廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證， “醢”是我國...。從 “ 醢 ” 到“醬”討論“中國醬”和“中國醬文化”，理所當然要從“醢”說起。所謂“醢”， 《說文》：“醢，肉醬也”。據【周禮·天官】記載：“醢人掌...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
掌醢署
官署名。隋屬光祿寺，設令及丞。唐因之，掌供應醋及鹿、兔、羊、魚肉醬。
設定及職責唐 -
考吃之“醬”(1)
莊稼，教民食蔬菜瓜果。燧人氏作肉脯，黃帝作炙肉，成湯作醢。（醢就是最早...酢（酢：醃魚、糟魚、吳壽夢即春秋時吳王）。神農諸侯夙沙氏煮鹽，嫘姐作〔酉意〕（酉意：梅漿，梅與鹽一起，是當時重要的調味品。嫘女，又稱嫘姐，傳說乃...
