食材
花生米、鹽、水
製作方法
做法一
1.花生米放炒鍋里，小火炒熟。
2.碗裡放適量鹽，用水化開。將炒熟的花生米倒入鹽水碗裡顛勻，再倒入炒鍋至酥脆。最好放涼再食用。
做法二
1.將乾癟、不飽滿的花生米挑出，然後用清水衝掉表面的浮土
2.將花生米放在蔬菜甩乾器中，甩出多餘水份，再晾乾
3.將晾乾的花生米放在烤碗中，倒入花椒和鹽，以用鹽將所有花生米蓋住為好
4.放入烤箱200度，先烤制8分鐘
5.取出攪拌後，再重回烤箱烤制150度烤制8分鐘
6.烤好後用篩子將鹽過篩，然後將花生米裝入無水無沒的容器中
7.篩好還可以繼續做飯使用
烹飪技巧
1、要儘量將花生米晾至乾燥，這樣烤好的花生米口感發脆，不會皮；
2、同樣的方法還可用於其它任何堅果；
3、沒有蔬菜甩乾器的話，可以將花生米鋪在平盤中，只是晾乾的時間會略延長。
