食材明細
鹽炒花生米 花生米250克
精鹽500克
製作步驟
1. 花生米 清洗一下 瀝乾水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4. 開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有
6. 當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可
小貼士
1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反覆使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，花生米會炒過的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。
4、鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，乾鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。
