鹽水脊拌黃瓜

原料

豬精肉、黃瓜、大蒜、紅辣椒、白糖、香油、醋、鹽。

做法

1.將豬肉切成薄片，下開水鍋內焯熟。
2.焯好的豬精肉，放入適量的鹽略醃。
3.黃瓜切大片，放入碗內，加精鹽拌醃3分鐘。
4.黃瓜擠去水分，擺盤。
5.醃好的肉片擺在黃瓜上，把精鹽，白糖，醋、辣椒碎放入碗內調均勻，澆在肉片上。