毛豆一斤、乾辣椒8個、花椒、八角、茴香、丁香、鹽。
做法：
1、買回來的毛豆要仔細清洗，我認為至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛；
2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味；
3、剪好的毛豆放入盆中備用；
4、準備好乾辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香；
5、我用了超市買的茶包袋，這樣把香料放到袋中，不會散在鍋里；
6、鍋中倒入清水，放入乾料包和乾辣椒。大火燒開；
7、水開後放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮5分鐘，時間不要太久；
8、5分鐘過後關火，蓋上蓋子，用餘溫來燜毛豆；
9、燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏一晚食用，味道更佳。
友情提示：
1、乾辣椒也可以直接放在茶包中。
2、我用的是茶包袋覺得大小正好，比燉肉的袋子小放在鍋中不占地方，剛剛好。
3、煮好毛豆，燜的過程時間自行掌握。我做好後就蓋上蓋子，冷卻至涼。
4、放入冰櫃為了得到更好的入味，時間越久越入味。夏天喜歡吃冰鎮的可以這樣操作。
