鹹蛋豆苗

鹹蛋豆苗

鹹蛋豆苗是一道家常菜,主料是鹹蛋,配以豆苗、鹽等烹製而成,是一道美味的家常菜。

食材明細

鹹蛋 一個豆苗 250
香菇 兩個
調和油 適量再上一道清爽鮮美的素菜

做法

1
豆苗洗淨,淋乾
2
鹹鴨蛋在電飯煲燒飯時燉熟,香菇洗淨切片備用
3
炒鍋中放點油,將香菇片煸炒
4
香菇煸炒出香味後剷出
5
將豆苗倒入炒鍋中翻炒片刻,加入水,香菇。水開後鹹蛋用鍋鏟劃幾下,劃成小塊放入
6
再煮一下,鹹蛋黃中的油化在湯中了,就可以關火,裝盤了

小貼士

小提醒:第五步放鹹蛋時可先放入三分之二,因為每個鹹蛋的鹹度是不一樣的
鹹蛋豆苗

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