鹹蛋豆苗

鹹蛋豆苗是一道家常菜，主料是鹹蛋，配以豆苗、鹽等烹製而成，是一道美味的家常菜。

食材明細

鹹蛋 一個豆苗 250
香菇 兩個
調和油 適量再上一道清爽鮮美的素菜

做法

1
豆苗洗淨，淋乾
2
鹹鴨蛋在電飯煲燒飯時燉熟，香菇洗淨切片備用
3
炒鍋中放點油，將香菇片煸炒
4
香菇煸炒出香味後剷出
5
將豆苗倒入炒鍋中翻炒片刻，加入水，香菇。水開後鹹蛋用鍋鏟劃幾下，劃成小塊放入
6
再煮一下，鹹蛋黃中的油化在湯中了，就可以關火，裝盤了

小貼士

小提醒：第五步放鹹蛋時可先放入三分之二，因為每個鹹蛋的鹹度是不一樣的
鹹蛋豆苗