鹹菜牛肉絲麵

鹹菜牛肉絲麵菜譜由牛肉絲、鹹菜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、新鮮麵條等食材製作而成。

原　料:

牛肉絲、鹹菜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、新鮮麵條。

特　色:

居家必會，懶人經典牛肉麵做法。

操　作:

一、準備
1、2、牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃製下。3、蔥切蔥花，姜切薑絲。
4、鹹菜洗淨擰乾水，切小粒粒。
5、6、煮一鍋開水，把麵條煮上，根據自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲。
二、步驟
1、鍋中放適量有，爆香薑絲蔥花。
2、下牛肉絲。
3、拌炒。
4、變色後即可撈出。
5、油跟湯汁留在鍋子裡。
6、下鹹菜。
7、拌炒鹹菜。
8、下牛肉絲一起。
9、放少許生抽。
10、放鹽（注意量哈）。
11、一點白糖。
12、放少許料酒。
13、大火拌炒入味。
14、如果牛肉鹹菜量多的話，可以取出一部分，當午餐便當菜也不錯。
15、煮好的麵條，撈出，入炒牛肉絲的鍋子裡。
16、拌勻。
17、撒蔥花。
18、啃吧！

貼士：

1、鹹菜要多洗幾遍哈，擰乾水，如果買的鹹菜很鹹，最好泡下，之後做菜鹽也要控制好。
2、牛肉絲多油快炒變色即出鍋，這樣牛肉絲出來會很嫩。
3、炒牛肉湯汁留著炒鹹菜，鹹菜更鮮哈。
4、放少許白糖，提味可以。