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菜譜
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等信息。...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
《新編醬鹵燒臘大全》
《新編醬鹵燒臘大全》是一本特色菜譜，由董兵所著。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
新編醬鹵燒臘大全
《新編醬鹵燒臘大全》，作者董兵，描述的是全書分為醬鹵、燒臘、熏味等幾大類，共包含約400道經¬典醬鹵燒臘菜品，並超值奉送16種實用醬鹵湯汁配方。不僅詳細...
內容簡介 目錄 -
家常南北鹵醬一本全
家常南北鹵醬一本全，為一書名。2009年10月由汕頭大學出版社出版。最全面、最實用、最科學的家庭飲食菜譜寶典。中國家庭享受高品質飲食生活的最佳範本。
內容簡介 圖書目錄 -
醬鹵牛肉
醬滷牛肉是鹵醬家常菜。主要材料是牛肉。成菜以後味透里肌，色澤醬紅，鹹鮮乾香。
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醬鹵豬蹄
醬鹵豬蹄所屬一款美食，主要原料有豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味素1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙等，這道菜非常美味。
常規製作： 老湯製備: -
醬鹵豬心
醬鹵豬心是一道菜名，是豬心的一種做法。鹵豬心的特色：色澤醬紅，質地柔韌，入味透徹。主料：豬心500克。調料：醬油30克，鹽8克，桂皮5克，大蔥5克，黃酒...
材料: 做法: 製作提示 -
鹵醬豬蹄
2、鍋中放油，放紅椒片、杭椒，炒出香味，放入豬蹄塊，翻炒均勻。 2.花生性平味甘，具有養血止血，催乳增乳的作用.豬蹄則包含大量膠原蛋白質，具有潤澤皮膚，...
簡介 材料： 做法 飲食宜忌 小貼士 -
醬鹵豆乾
醬滷豆乾是一款家常美味菜，主要原料有大白豆乾10塊、醬油30克等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
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醬鹵鴨舌
醬滷鴨舌是一道美味的小吃，色澤鮮艷、鹹鮮略辣，吃口滑嫩。 需要鴨舌15隻，黃葫蘆1個，粽葉1張
