簡介
鷹嘴豆三文魚頭是以鷹嘴豆、三文魚頭為主要原料，咖喱醬料為主要配料製作而成的一道美食。
製作
原料主料：鷹嘴豆 三文魚頭
配料：咖喱醬料 姜 小辣椒 鹽 油 牛奶
鷹嘴豆三文魚頭1、提前一天浸泡鷹嘴。
2、三文魚用少許鹽、胡椒粉醃兩三小時左右。
3、沾上麵粉放入油鍋里炸。
4、兩邊炸至金黃色後撈起備用。
5、鍋里留下底油放入姜與小辣椒爆炒。
6、然後再把炸過的三文魚放入。
7、加入半碗咖喱醬料再放一大碗清水。
8、鷹嘴豆也一同放入，蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘。
9、水快收乾時放入一杯牛奶繼續大火燜片刻後即可。
