鷃肉

鷃肉也就是黃腳三趾鶉的肉，黃腳三趾鶉是一種喉淡黃色或白色、略帶栗色。胸橙栗色，下胸及腹部麥桿黃色的鳥，其肉質鮮美

基本信息

• 中文學名：鷃肉

基本信息

中 文 名 鷃肉
【原 動 物】
中 文 名 黃腳三趾鶉
拉 丁 名 Turnix tanki Blyth
科 別 三趾鶉科
【來 源】 本品為三趾鶉科（Turnicidae）動物黃腳三趾鶉Turnix tanki Blyth的肉。

動物形態

全長153～160mm。雌鳥頭頂和枕部黑褐色，具栗色或淡黃色羽緣，有一淡黃色冠紋由頭頂中部伸

延至後頸，頰、耳、羽、眼均為淡黃棕色；下頸及頸側具栗紅色塊斑，並散生淡黃色及黑色細點；背及兩肩灰褐色，羽端有一黑色大斑；腰、尾羽灰褐色而有黑色和栗色細紋；翼上復羽淡黃色，具黑色圓斑。喉淡黃色或白色、略帶栗色。胸橙栗色，下胸及腹部麥桿黃色。腳黃色，只有三趾。雄鳥和雌鳥相似而小；下頸的栗色塊斑不顯著；頭側及眼上方淡黃色，雜以纖細的黑斑；上體有淡黃色斑點或條紋，下體較雌鳥為淡。

生境分布

棲于山坡、平原的灌叢、草叢中，單獨或成對活動，以雜草、種子為食，亦食小型動物。分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、陝西、山東、長江中下游地區(夏候鳥)，湖南、福建、貴州、廣東、廣西、雲南及海南島(冬候鳥)。

采 制

全年均可捕捉。去羽毛及內臟食用。

藥理作用

【性味歸經】
味甘，性平
【功能主治】
清熱解毒。用於諸瘡。
【用法用量】
1隻，煮食去熱。煎煮內服。