鴿子蛋煎饅頭

"1.饅頭切厚片

材料:老面頭2個、鴿子2隻、小蔥3根
調料:鹽、白砂糖、五香粉少許、胡椒粉少許、白醋幾滴
做法:
1.饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片;小蔥洗淨切末;
2.鴿子蛋去殼打散;雞蛋液中加入製作調料,加入少許水攪打均勻,將蔥末放入拌勻;
3.煎鍋燒熱,加入少許油刷勻;
4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈,使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液;
5.饅頭片放入刷油的煎鍋中,煎至表面金黃焦香,翻個面,煎至雙面金黃焦香時夾起,
6.將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油,上桌直接食用,或根據個人口味蘸醬食用。

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