鴨肉雪花粥

鴨肉雪花粥，主要材料是白米、鴨肉片、蛋清等，是一款工藝為煮的菜譜。

原料：
白米1杯、鴨肉片1/2杯、蛋清3個、澱粉1小匙、檸檬汁3大匙、雞湯8杯
做法：
1.鴨湯煮沸，放入洗淨白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。
2.鴨肉片加水4大匙抓拌，加入澱粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。
3.蛋清打至發泡倒入滾燙的粥中， 迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風味。