鳳梨拌炸蝦仁

材料:

鳳梨片4片，蝦仁半斤，太白粉120公克，沙拉醬150公克，鹽1/8茶匙，香油1茶匙

做法:

1.鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。
2.將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤上。
3.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。
4.鍋中放入調味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。