鳳尾黃豆芽

4、豆芽入鍋乾煸。 10、加入豆芽，加少許鹽，炒勻。 11、倒入鳳尾魚，炒勻。

材料：黃豆芽100克 乾鳳尾魚1小碗
輔料：大蒜1根 生薑1塊
調料：油2茶匙 鹽少許 剁椒1茶匙
做法：
1、準備好食材。
2、豆芽洗淨，瀝乾水分；大蒜洗淨切段；姜切絲。
3、鳳尾魚用冷水浸泡一會，撈起，搽乾水分。
4、豆芽入鍋乾煸。
5、乾煸過的豆芽疲軟無水分。
6、鳳尾魚入鍋煎炸一會。
7、煎好的鳳尾魚成透明狀。
8、鍋中余油，下薑絲。
9、倒入大蒜炒勻。
10、加入豆芽，加少許鹽，炒勻。
11、倒入鳳尾魚，炒勻。
12、加入剁椒，炒勻；調好味即可裝盤。