喙
喙是鳥類上下頜包被的硬角質鞘，起到哺乳動物嘴唇和牙齒的作用。喙的主要功能是取食和梳理羽毛。某些恐龍也有類似於喙的構造，不過不一定與鳥類同源。
概況
niǎo huì
各種鳥的鳥喙很多鳥以穀物和種子為食。這是因為它們沒有牙齒，它們吞下去的沙石必須在消化道里分解掉。野生鸚鵡有一個堅硬並帶鉤狀的喙，以及一對強有力的爪子，所以它們可以撕開熱帶的果實，還能打開堅果殼。
一些鳴禽的喙呈錐狀，比鸚鵡的喙要軟，但它的底部能產生強大的壓力。它們可以用自己的喙打開種子和穀物，只吞掉其中“好吃的”部分。松雞也有一個短小的喙，它可以把喙伸進泥土裡，尋找蟲子、穀物和種子。
禿鷹的喙適用於將動物屍體的肉撕咬下來。它們的喙和猛禽的一樣，都可以撕下動物的肉，再把肉撕成小塊咽下去。大藍鴛能用自己細長尖利的喙在池塘或沼澤地里啄到魚和青蛙。翠鳥用喙來捕食魚、蝦、螃蟹等小動物。鷸的喙長而尖，主要用來覓食蚯蚓。
雄性的白天鵝常見的加拿大黑雁用喙過濾水，以找到一些小的食物，還用它來拔草。普通秋沙鴨的喙的邊緣是鋸齒狀的，就像牙齒一樣。這樣的喙可以讓秋沙鴨捉到光滑的魚。綠頭鴨的喙邊緣也有鋸齒，但是與秋沙鴨的不一樣，綠頭鴨的鋸齒狀喙是用來撕開水草的。
另外，個別的鳥喙也有不同的獨特形態，如交嘴雀的喙上下無法對齊是交叉的，這樣可以方便交嘴雀從鮮松果中取出松子；剪嘴鷗的下喙比上喙大而長，它貼近水面飛行時，可以用下喙在水中撈取食物；而紅鸛的上喙隆起而龐大，正是為了低頭撈取水中的藻類。
特殊結構
犀鳥的上喙基部分形成巨大的頭盔，其下的骨骼有竇隙，形成海綿狀結構以減輕喙的重量。
秧雞科的鳥，如骨頂（Fulicaatra）的上喙基部向後延伸形成額板，下部也有骨板支持。
卵牙：在雛鳥破殼前，其上喙頂端都長有一個向上突出的角質結構，稱為“卵牙”，卵牙是用來幫助雛鳥啄開卵殼的，出殼後2到3天后卵牙會脫落。
