鰻鮞燴黑豆

鰻鱺（亦稱白鱔、鯉魚）250克，黑豆30克及調料適量。 將鰻鱺去腸雜、洗淨切段。 於鍋內放入黑豆，用文火炒香，再加水煮至六成爛，投入魚段，加黃酒、蔥結、薑片、精鹽、醬油、白糖、用文火燜燴至酥爛，調入味素。

材料:

鰻鱺（亦稱白鱔、鯉魚）250克，黑豆30克及調料適量。

做法:

將鰻鱺去腸雜、洗淨切段。於鍋內放入黑豆，用文火炒香，再加水煮至六成爛，投入魚段，加黃酒、蔥結、薑片、精鹽、醬油、白糖、用文火燜燴至酥爛，調入味素。