鮮鮑魚粥

鮮鮑魚粥是一道美食，主要食材是鮑魚、高麗菜。

材料

鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克

調味料：香油1小匙，白鬍椒粉半小匙，鹽半大匙

做法

1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用

2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用

4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟

5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白鬍椒粉、鹽和香油調味即可完成