鮮重

鮮重是生活狀態下的水，如新鮮蔬菜。是指細胞在自然狀態下的質量。

鮮重（fresh weight; green weight. FW）：

1.在細胞總重（包括水）在組成人體的細胞中O元素所占比例最大，為65%

2.鮮活的植物採集來後立刻測出的重量

此外還有

乾重 ： 細胞除去 自由水 後的重量，烘乾後保持恆重後測定的重量。

(自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在,可以自由流動或指不被植物細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、並起溶劑作用的水。)