鮮蠶豆炒臘肉

原料主料鮮蠶豆、臘肉、鮮紅椒輔料蔥姜蒜、花椒、四川香辣豆豉、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、香油、醋、花生油做法1.鮮蠶豆去皮洗淨焯水過涼待用！ 豆豉辣醬30克待用！ 5.起鍋倒入50克花生油，放花椒粒5克，出香味放薑片，蒜片，豆豉辣醬，進行煸炒出豆香味放香蔥沫，放入臘肉煸炒烹料酒，少許生抽，白糖，香醋小許，加開水100克，燜5分鐘，加入蠶豆進行煸炒，豆豉鹹加少許鹽！

原料

主料

鮮蠶豆、臘肉、鮮紅椒

輔料

蔥姜蒜、花椒、四川香辣豆豉、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、香油、醋、花生油

做法

1.鮮蠶豆去皮洗淨焯水過涼待用！可以去除生豆味！
2.臘肉先大火蒸20分鐘，肉好切也熟的快，
3.臘肉切薄片，紅椒切菱形塊待用！
4.蔥姜蒜洗淨切粒。豆豉辣醬30克待用！
5.起鍋倒入50克花生油，放花椒粒5克，出香味放薑片，蒜片，豆豉辣醬，進行煸炒出豆香味放香蔥沫，放入臘肉煸炒烹料酒，少許生抽，白糖，香醋小許，加開水100克，燜5分鐘，加入蠶豆進行煸炒，豆豉鹹加少許鹽！翻炒幾遍放雞精淋香油出鍋裝盤即可！