鮮蝦玉米小漢堡

烘焙：180度，中層，15分鐘
工具：烤箱，麵包機，量勺
做法：
1：把黃油的材料全部放入麵包機，開啟揉面程式。
2：揉15分鐘之後，放入軟化的黃油，繼續打面。
3：繼續揉15分鐘，產生手套膜的狀態，面就揉好了。
4：開始第一次醒發（漏拍了），發好後，拿出麵團，重新把麵團揉小，排氣，分成16份，揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5：醒15分鐘的麵團放入濕度85%，溫度35度的環境下進行第二次醒發到2倍大即可，表面均勻的刷上全蛋液。
6：撒上芝麻。
7：入烤箱中層180度，15分鐘左右即可。
鮮蝦餅材料：鮮蝦仁，雞蛋清，玉米粒，胡蘿蔔，玉米澱粉
調料：鹽，胡椒粉，白酒，海鮮醬油
做法：
1—7：鮮蝦仁放入食物料理機，根據自己口味放少許鹽，海鮮醬油調味，放入少許白酒，胡椒粉去腥，倒入雞蛋清，玉米澱粉增加粘性，攪打成糊。
8：放入玉米粒，稍加攪打，不要讓玉米粒太碎。
9：加入切碎的胡蘿蔔粒。
10：入煎鍋煎成蝦餅，和漢堡大小差不多即可。
漢堡包材料：球生菜，西紅柿
調料：番茄沙司
做法：
1：小漢堡一分為二。
2：放上一片生菜，放上蝦餅。
3：在蝦餅上擠上番茄沙司。
4：在鋪上西紅柿一片即可。
一點心得：
*烤麵包的時候，自家烤箱脾氣不同，時間自己掌握，烤到麵包表面均勻上色即可。
*蝦肉最好是買鮮蝦剝出蝦仁，我圖省事買的鮮蝦仁，嘖嘖，和現剝的味道差不少。
*玉米打的時候不要全部打成泥，稍加攪打即可，這樣才會有口感。
*漢堡包的番茄醬可以換成沙拉醬，根據自己的口味來。
*蝦餅可以換成肉餅之類的，可以做好冷凍上，吃的時候一夾很方便。