鮮蚝貝果

材料:

洋蔥貝果5個，鮮蚝1/2斤，洋蔥1/4個，西洋芹 1/2支，洋菇5朵，紅蘿蔔1小段，蒜末10公克，低筋麵粉10公克，奶油10公克，牛奶100公克，鹽1小匙，白鬍椒1/2小匙，萵苣10片

做法:

1.鮮蚝用少許鹽抓洗，然後汆燙備用。
2.洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
3.鍋子以小火燒熱，加入奶油融化，再加入低筋麵粉炒香，然後慢慢加入牛奶拌勻，以小火煮至濃稠備用。
4.另起油鍋，爆香蒜末、洋蔥丁，再加入作法2的紅蘿蔔、西洋芹、洋菇同炒，然後放入作法3的面煳，煮至沸騰，最後加入作法1的鮮蚝，再加入少許鹽，白鬍椒調味。
5.將貝果從側面切開，先放上一片萵苣，再淋上作法4的奶油鮮蚝，上面再放上一片萵苣即可。