鮮蔬燒明蝦

大明蝦、蘆筍、紅蘿蔔、日本醬、沙拉醬；大明蝦開背去腸，淋上日本醬，將大明蝦烤熟，蘆筍、紅蘿蔔飛水放在碟上墊底，將大明蝦放上，配上沙拉醬即可。 融入西餐做法，大明蝦開背直接烤熟可保持營養成分，佐以鮮蔬解膩。 （2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“鮮蔬燒明蝦”獲得粵港澳至尊名菜獎）

原料：

大明蝦、蘆筍、紅蘿蔔、日本醬、沙拉醬；

鮮蔬燒明蝦的製作方法：

大明蝦開背去腸，淋上日本醬，將大明蝦烤熟，蘆筍、紅蘿蔔飛水放在碟上墊底，將大明蝦放上，配上沙拉醬即可。

特色：

融入西餐做法，大明蝦開背直接烤熟可保持營養成分，佐以鮮蔬解膩。

備註：

（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“鮮蔬燒明蝦”獲得粵港澳至尊名菜獎）