鮮淮山米湯地瓜煮海腸

材料:

海腸200克,鮮淮山、地瓜各100克,草菇片30克，芹菜段50克。調料米湯500克，炸蒜片15克，胡蘿蔔花20克，鹽5克，味素3克。

做法:

1、將海腸兩頭的刺切掉，控出腹部血水後用刀背將腹內腸子刮淨，用水沖洗血污；鮮淮山去皮後切長4厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的塊；地瓜去皮，切成同淮山同一規格的塊。
2、鍋內放米湯、炸蒜片、胡蘿蔔花、草菇片、淮山塊、芹菜段、地瓜塊大火燒開，改小火燒10分鐘後放鹽調味,下海腸後立即放味素調勻，出鍋裝盤。