百科名片
“鮮氧谷”穀物不僅色澤金黃、顆粒飽滿、煮食留香、鮮氧洞藏，而且營養豐富，經過有關部門鑑定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通平原和丘陵小米。被專家稱為中國高山谷物典型代表。因為特殊地理地位置限制，種植稀少，而成為國內高端“鮮氧”穀物產品，頗受消費者歡迎，在農業展覽會和國際博覽會屢屢獲獎。
簡介
在冀西北淶源一帶，流傳這樣一句話：“涼快到涼城，小米鮮氧谷”。淶源與太行、燕山、恆山三山接壤，淶水、易水、拒馬三源交匯之處。全年平均氣溫7.5°C，被世人稱頌為“天然大空調--北方涼城”。鮮氧谷是這裡生產的小米，因色澤金黃、顆粒飽滿、煮食留香、鮮氧洞藏的新鮮被當地人喜歡。
相傳公元998年，楊六郎率兵鎮守飛狐郡（今河北淶源），因糧草供應緊張，號召士兵在高山環繞的窪地種植穀物，這裡生長的穀物色澤金黃、顆粒飽滿、香甜綿軟、煮食留香。為了讓每一粒穀物保持新鮮，士兵們把穀物放于山洞窖藏，於是楊六郎把這裡的穀物取名“鮮氧谷”。
後來，楊六郎把“鮮氧谷”帶回東京，獻給皇上，皇上嘗後大喜，特欽定為皇家貢米。成為了歷代皇帝的貢品。
於是，“鮮氧谷”產品成了達官貴族爭搶購買的產品，並世代相傳，流傳至今。
當地人親切地稱“淶源有兩寶： 淶源雞蛋、鮮氧谷”，意思說來淶源，一定要吃這兩種產品，可見當地人對“鮮氧谷”小米的喜愛。
生長環境
⑴ 高山聳立、谷緣天成
北緯39度，太行山脈北段，淶源境內群山起伏，溝谷縱橫，海拔1000米以上山峰115座。晝夜溫差大，土壤富含硒、鐵、鋅等100多種微量元素，形成了中國高山谷物的黃金核心產區。
⑵ 天然美景、自然氧吧
淶源世界地質公園、國家AAAA級旅遊區白石山為首的十二美景，上天恩賜、天地眷戀、充足的陽光、藍藍的天空、瑩瑩的山水、鳥鳴柳翠、占據者世界獨一無二高山無污染的生態資源環境，陪伴著穀物生長每一天，自然鮮氧。
⑶ 天然味道、原氧生態
堅持高山谷物種植，以確保產品天然鮮氧純正，高山周圍沒有任何的污染、原氧生態。
營養價值
淶源縣地處太行山深處，由於特殊的地理、氣候、土壤中含有100多種微量元素，特別適宜穀子的生長發育，因此“鮮氧谷”才谷香味濃、鮮氧可口，植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質含量均優於普通小米、大米等。常食此米可以治反胃、益丹田，補虛損、開腸胃、對口臭，預防流產，抗菌及預防婦科疾病，消化不良及糖尿者、高血壓患者都有醫療作用，且有安神之功效。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食，產婦滋補產後虛弱必備食品。
產地
它只分布在淶源境內的高山黃沙土壤中，在這個土壤富含硒、鐵、鋅等100多種微量元素，周圍沒有任何污染。每一粒穀物，自然清香甘甜。
