鮮果燴蝦仁

鮮果燴蝦仁是一道以蝦仁、香菜、蒜頭、開心果仁、生粉為主要食材製作的美食。

配 料

香菜、蒜頭、開心果仁、生粉各適量

調味料

魚露、胡椒粉、蘋果醋、糖各適量

做 法

1 蝦、鳳梨、小番茄、綠圓椒、洋蔥

2 香菜、蒜頭、開心果仁

3 蝦去殼取出蝦仁用魚露、胡椒粉、生粉醃5分鐘，鳳梨切片，小番

茄 、綠圓椒切塊，洋蔥切絲，香菜切碎、蒜頭切成茸

4 用沸水把蝦仁焯熟，撈起待用

5 熱鍋，下油、爆香蒜茸

6 下鳳梨、小番茄、綠圓椒、洋蔥，小火翻炒

7 待果蔬類材料炒至有點軟，下小許糖與蘋果醋

8 放入蝦仁

9 小火炒透後加入香菜碎

10 熄火，所材料翻拌均勻，就可上碟