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寧都黃雞
寧都黃雞，江西省贛州市寧都縣特產，全國農產品地理標誌。寧都黃雞原名為“寧都三黃雞”，系特優質型黃羽肉雞，是江西省著名的優良地方肉用雞種，寶貴的家禽品種資...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
薺菜雞絲湯麵
薺菜雞絲湯麵以土雞一隻、蔥4-5段、姜3-4片、薺菜300克、龍鬚麵適量、花雕酒2大勺、鹽2克（每碗）為原料，製作簡單，味道鮮美。
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蕎麥麵[10]
蕎麥麵（日語：蕎麥／そば soba），是一種日式食物，類似中國的餄餎，是用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切制的細麵條，煮熟食用。在日本，除了正式麵館以外，...
基本介紹 石磨麵 各種製法 營養分析 -
小吃
、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭的各式湯麵等品種，價廉物美...、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面乾絲、春卷、燒餅...饅頭、白斬三黃雞。蘇州小吃蘇州玄妙觀小吃歷史悠久，小吃文化豐富多樣。玄妙觀...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
八大菜系
歷史名吃“太公望紅燜雞”的精髓，把主料雞內雜與太公望膳食古方中的香草藥料...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
特色小吃加盟
茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭的各式湯麵等品種...、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面乾絲、春卷、燒餅...小籠饅頭、白斬三黃雞。 蘇州小吃蘇州小吃 蘇州玄妙觀小吃歷史悠久，小吃文化...
發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
美食小吃加盟
茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭的各式湯麵等品種...、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面乾絲、春卷、燒餅...小籠饅頭、白斬三黃雞。 蘇州小吃蘇州小吃 蘇州玄妙觀小吃歷史悠久，小吃文化...
發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
高湯
瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麵...精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻...。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫“吊湯”，精製過...
分類 常見種類 技巧 舉例 注意事項 -
米粉[傳統美食]
的湯的鮮味。米線好吃與否主要在一碗湯，湯用肥雞熬制以清澈透亮為佳，其湯汁至...都是做成湯麵。南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗...則是大有講究的。或排骨湯、或海鮮（帶）湯、或三鮮湯、或雞味湯、或烏雞湯...
米粉簡介 發展歷史 米粉特徵 米粉米線 各地區別
