鮑菇牛肉扣時蔬

2.黑豆苗，芹菜，韭菜花，分別用水煮熟待用。 5.加入杏鮑菇，不斷翻炒，然後慢慢煮至變色 6.杏鮑菇差不多快熟時，加入牛肉，煮2分鐘就好了。

材料：

杏鮑菇2個，芹菜2根，韭菜花250G，黑豆苗200G，黃牛肉150G，京蔥1段，蒜2顆
調配醬汁：黑胡椒5G，醬油10ML，油膏10ML，黑胡椒汁10ML，蒜粒，糖5G，料酒5G，花椒油2G
牛肉的醃製：醬油5ML，油膏5ML，料酒2ML,黑胡椒2G，生粉5G

做法：

1.將杏鮑菇切片，芹菜切絲，韭菜花切斷，京蔥切絲，蒜切粒，牛肉切片。
2.黑豆苗，芹菜，韭菜花，分別用水煮熟待用。
3.把灼好的青菜擺在碗底。
4.鍋燒熱後放油，待油冒煙時加入調好的醬汁，不斷翻炒
5.加入杏鮑菇，不斷翻炒，然後慢慢煮至變色
6.杏鮑菇差不多快熟時，加入牛肉，煮2分鐘就好了。
7.最後把杏鮑菇擺在時蔬上面，牛肉擺在杏鮑菇上面，把剩餘的湯汁淋在上面，加上京蔥就好了！