鮑汁撈飯

鮑汁撈飯是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。花椰菜入開水中焯熟過涼開水待用。鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯，蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡。取一碗米飯倒扣在盤子，碼上花椰菜，直接澆上即可。

基本信息

• 中文名：蓮菜
• 主要食材：鮑魚汁，鮑魚，花椰菜，米飯
• 營養成分：蛋白質，維生素

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青少年人群
• 儲藏方法：冷藏儲存

材料米飯

鮑魚汁，鮑魚，花椰菜，米飯

做法

鮑汁撈飯

花椰菜做法

1.將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。

2.花椰菜入開水中焯熟過涼開水待用。

3.鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡。

4.取一碗米飯倒扣在盤子，碼上花椰菜，將（4）直接澆上即可。