鮑汁扣鴨掌

鴨掌，薑片，香葉，八角1個，花椰菜，鮑汁，玉米 1.鴨掌洗淨切去指甲，削去掌心老皮，飛水後用薑片、香葉、一個八角加水煮至爛，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉湯，就丟進去一起煮了。 3.這個鮑汁很濃也很鹹，我用了一點開水將其在鍋里化開，菜擺盤後將鮑汁澆上去，配上今湯里的玉米、胡蘿蔔更棒了！

材料:

鴨掌，薑片，香葉，八角1個，花椰菜，鮑汁，玉米

做法:

1.鴨掌洗淨切去指甲，削去掌心老皮，飛水後用薑片、香葉、一個八角加水煮至爛，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉湯，就丟進去一起煮了。
2.大約一個半小時撈出，這期間可以焯熟花椰菜，用冰水鎮一下可保持翠綠。
3.這個鮑汁很濃也很鹹，我用了一點開水將其在鍋里化開，菜擺盤後將鮑汁澆上去，配上今湯里的玉米、胡蘿蔔更棒了！