魷魚炒年糕

魷魚炒年糕

魷魚炒年糕是一道美食,主要食材是年糕和魷魚,味道香甜。

所需食材

主料

年糕3條

魷魚1條

西紅柿1個

西藍花100克

輔料

青蒜

料酒

胡椒粉

老抽

雞精

製作方法

1. 青蒜洗淨切段,西藍花洗淨切小朵,放開水焯一下撈出,年糕切片,用開水泡軟

2. 魷魚洗淨切絲,用開水燙一下。

3. 西紅柿洗淨切片。油熱,放下西紅柿煸炒

4. 放下薑絲,魷魚絲煸炒

5. 放些料酒,老抽,煸勻,悶2分鐘。

6. 放下年糕片煸勻,放下西藍花,放下青蒜煸勻

7. 放些鹽,糖,胡椒粉,雞精,煸勻即可

做法二:

1、先把年糕煮軟;

2、鍋里倒入少量油,倒入切好的魷魚,煎制三分鐘 ;

3、倒入韓國辣醬、乾辣椒、黑胡椒翻炒均勻;

4、最後加入煮好的年糕翻炒,出鍋時加入切好的蔥、青椒即可。

食用須知

魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

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