所需食材
主料
年糕3條
魷魚1條
西紅柿1個
西藍花100克
輔料
青蒜
姜
鹽
糖
料酒
胡椒粉
老抽
雞精
製作方法
1. 青蒜洗淨切段,西藍花洗淨切小朵,放開水焯一下撈出,年糕切片,用開水泡軟
2. 魷魚洗淨切絲,用開水燙一下。
3. 西紅柿洗淨切片。油熱,放下西紅柿煸炒
4. 放下薑絲,魷魚絲煸炒
5. 放些料酒,老抽,煸勻,悶2分鐘。
6. 放下年糕片煸勻,放下西藍花,放下青蒜煸勻
7. 放些鹽,糖,胡椒粉,雞精,煸勻即可
做法二:
1、先把年糕煮軟;
2、鍋里倒入少量油,倒入切好的魷魚,煎制三分鐘 ;
3、倒入韓國辣醬、乾辣椒、黑胡椒翻炒均勻;
4、最後加入煮好的年糕翻炒,出鍋時加入切好的蔥、青椒即可。
食用須知
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。