魷魚炒大白菜

主料

700g大白菜

500g魷魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量生薑

適量乾紅辣椒

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 魷魚去皮去內臟

2 洗乾淨放開火鍋中焯一下

3 切成粗絲

4 大白菜洗淨切好

5 起油鍋，放入蔥花和薑片煸香

6 倒入魷魚絲大火翻炒，滴入少許酒，加適量鹽

7 再倒入大白菜翻炒

8 扔幾個乾紅辣椒進去，加點水，煮五分鐘

9 出鍋裝盤