魷魚卷炒河蝦

鮮魷魚、河蝦。 2、河蝦挑去蝦線、洗淨備用。 6、下入河蝦、魷魚大火煸炒幾下後烹黃酒。

魷魚卷炒河蝦是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、強身健體、下酒下飯的特點。
魷魚卷炒河蝦的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

鮮魷魚、河蝦。

輔料：

尖椒、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鮮魷魚洗淨、打好花刀後切片。
2、河蝦挑去蝦線、洗淨備用。
3、尖椒切片、生薑切片備用。
4、用開水將魷魚、鮮蝦焯熟後撈出。
5、鍋中做油，6成熱時下入薑片炒香。
6、下入河蝦、魷魚大火煸炒幾下後烹黃酒。
7、加水、加鹽、味素、雞粉調味後勾芡即成。

Ps：

1、魷魚要用鮮魷魚，不要使用鹼發魷魚。
2、河蝦不要放太多，四、五隻足矣。