魯超教授長期辛勤地從事科學和管理工作，贏得了海內外同行的稱道。1947年去加拿大蒙特婁麥吉爾(MeGill)大學任藥理高級研究員。1951年起任職於加拿大衛生部，1965～1976年在世界衛生組織(WHO)總部任食品添加劑管理部主任，後兼任糧農組織(FAO)與WHO食品安全規劃機構的首席聯絡官，1977-1979年執教於美國邁阿密大學藥理毒理學系，1987年獲美國華盛頓特區“國際成就獎”。魯超教授發表過科研論文200多篇，出版專著5本，退休後創辦了《生物醫學和環境科學》(邢S)雜誌英文版，並始終致力於中美學術文化交流，促進和推動我國的預防醫學教育。
