魚頭芥菜湯

魚頭芥菜湯材料：

魚頭1個，芥菜350克，生薑3~4片，清水3碗，油、鹽適量

魚頭芥菜湯的做法：

1、芥菜清洗乾淨，切段；
2、魚頭清洗乾淨，瀝乾水分；
3、熱油鍋，爆香薑片，放進魚頭煎至兩面金黃；
4、加入清水，大火煮開後，轉中火煮10分鐘至湯水奶白；
5、加入芥菜，煮8~10分鐘，放鹽調味即可。