魚露炒春筍

紅椒、姜。 3、紅椒切絲備用。 4、生薑切絲備用。

菜名

魚露炒春筍是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道鮮香、色澤翠綠、低油低脂、老少皆宜的特點。
魚露炒春筍的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

材料

主料：

鮮筍。

輔料：

紅椒、姜。

調料：

鹽、雞粉、魚露、食用油。

製作步驟

1、鮮筍去皮後洗淨、切絲。
2、切好的筍絲用清水洗一下後控水。
3、紅椒切絲備用。
4、生薑切絲備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。
6、下入筍絲、紅椒絲炒勻後入鹽、雞粉、魚露調味。
7、繼續大火煸炒約30秒後出鍋即成。
提示：
1、筍絲、紅椒絲都要求切得細而均勻。
2、注意不要久炒，否則容易出湯。