食譜
所屬分類:魚 川菜 孕婦食譜
配料：胡椒麵、檸檬汁、姜、白蘿蔔、剁椒
口味：鮮
製作難度：切墩（初級）
製作時間：10分鐘
魚豉豆香鱘魚的做法:
1、將內脂豆腐從盒中取出，要輕輕的才能儘量完整的取出。放到平的蒸盤中，用刀子輕輕切成片。
2、上鍋蒸鱘魚10分鐘，然後澆入2勺蒸魚豉油，1勺熱油，2勺剁椒。再蒸5分鐘，出鍋前撒上蔥花或香菜即可。
營養價值
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
1、長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效
2、鱘的軟骨有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。
3、鱘的鰓有清熱解毒的特效。
4、鱘肝主治瘡疥。
5、鱘油治療燙傷有特效。
6、鱘鼻補虛下氣。
7、因魚鰾含骨膠原達80%，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。
8、鱘魚子具有美容、健身的作用，能驅殺人體寄生蟲。
鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
鱘魚可鮮食或熏制，骨骼為軟骨均可食用，魚筋、腸、鰭都可加工成上等名菜，特別是魚鰭可製成魚翅食用，魚卵可製成享有盛譽的黑魚籽醬，俗稱黑黃金，暢銷歐美等十多個國家和地區。
其他相關
鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細記載：“（鱘龍魚）肝主治惡瘡；肉補虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲”。
