相關詞條
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《中文選單英文譯法》
Pork 羊肉類 Lamb 魚和海鮮類 Fish and Seafood... with Wasabi豆豉多春魚 ：Shisamo in Black... Salad五味牛腱 ：Spicy Beef Shank拌八爪魚...
簡介 詳 單 參考資料 -
炒蒸燉燜8000例
鯿魚冬筍40羅鍋魚片|煎糟鰻魚椒鹽魚條|鮮菇魚片爆炒桂魚|五柳魚41炒醋魚塊|軟熘鱸魚鍋熠銀魚|彩熘黃魚蔥辣魚|銀魚稀滷豆花42香辣麻仁魚條|五彩魚片脯酥魚片|芹菜炒魚鬆...
基本介紹 圖書目錄 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
粉彩萬壽餐具，大件的瓷器仿照雞、鴨、魚、豬等造型，設有火家具（即火鍋...官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭金絲燒麥御菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
粉彩萬壽餐具，大件的瓷器仿照雞、鴨、魚、豬等造型，設有火家具（即火鍋...官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭金絲燒麥御菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席
粉彩萬壽餐具，大件的瓷器仿照雞、鴨、魚、豬等造型，設有火家具（即火鍋...官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭金絲燒麥御菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
八大菜系
，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味...；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則以海產品做菜。氣候...嗜鹹，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北俗也。”在當時，中國的口味主要有兩種...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
婦幼營養食譜
包子牛肉水餃蝦肉小籠鳳尾燒麥刀魚面麻心湯圓家常巧果南瓜餅山藥米糕下篇...青椒魚米魚丸豆苗場茄汁蝦球五彩蝦仁桂花栗子羹雞血豆腐湯蝦皮紫菜蛋湯牛肉茸粥芸豆粥玉米面豆粥魚茸粥大米肉菜粥雞絲蝦仁麵湯開洋面高湯水餃雞絲餛飩奶油...
內容介紹 作品目錄 -
實用廚房大全
好？ 如何防止肉製品產生哈喇味？ 怎樣鑑別魚的新鮮度？ 為什麼說魚肉營養價值高？ 常見淡水魚的種類、特點和吃法 常見海產魚的種類...？ 怎樣洗滌豬、牛腸肚？ 怎樣洗滌豬、牛肺？ 怎樣對魚進行初加工？ 怎樣...
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新編米麵食譜400種
薄荷糕麻蓉糕黃米麵炸糕糯米涼糕江米切糕小棗切糕米蜂糕鹹豬油糕蓮子糕龍鬚糕炸...餃紅油水餃魚餡餃冬菇雞餃清明艾餃燙麵炸餃炸酥餃鍾水餃炸咖喱餃灌湯蒸餃水晶...餅豆餡燒餅聞喜煮餅東坡餅缸爐椒鹽餅一品燒餅十 燒麥 火燒玻璃燒麥菊花燒麥...
作品目錄 -
菜譜
絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚。浙江菜系 流派：由杭州、寧波...。 名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞。廣東菜系 流派：有廣州、潮州、東江...、色美味鮮。 名菜：雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。安徽...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類
