魚肚燴雞蓉

材料:

用料主料：水發魚肚450克配料：雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋調料：精鹽、雞粉、味素、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量

做法:

1、將水發魚肚改刀備用。
2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味素、雞粉、清湯調勻備用。
3、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內注入清油至四成熱，入調勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。