魚片野菜昆布鍋

【材料】鮮魚 1/2條 1/2條

【材　料】鮮魚 150公克 小黃瓜 2條 紅蘿蔔 1/2條 日本水菜 100公克 日本茄 1/2條 蘑菇 30公克 鮮香菇 3朵
湯底：昆布高湯 1500㏄
【調 味 料】雞粉 2小匙 鹽 1又1/2小匙
【做　法】
1.將鮮魚去骨切片；日本水菜洗淨切段；紅蘿蔔去皮切片；小黃瓜、日本茄切片；鮮香菇、磨菇洗淨，備用。
2.除魚片與日本水菜外，將其餘材料放入鍋中，加入昆布高湯與所有調味料，燉煮20分鐘。
3.再放入魚片與日本水菜煮熟即可。