高黎貢山豬

高黎貢山豬,因主產於雲南怒江州高黎貢山地區而得名,體型中等、生長速度慢、產仔數中等、肉質較好,是一較適應惡劣自然環境和少數民族粗放飼養條件的豬種,是做燒豬肉的優良原材料。

高黎貢山豬(Gaoligongshan Pig)因主產於雲南怒江州高黎貢山地區而得名。
【地理分布】高黎貢山豬中心產區在怒江州瀘水縣的洛本卓鄉、古登鄉、稱桿鄉、大興地鄉和貢山獨龍族怒族自治縣的丙中洛鄉、獨龍江鄉六個鄉。分布在海拔1800-2300m,東經98°07′- 99°39′,北緯25°33′- 28°23′的山區、半山區,年平均氣溫11.1—15.1℃,立體氣候明顯,產區主要種植的農作物品種有玉米、小麥、蕎麥、甘薯等,飼料作物以玉米、蕎麥、甘薯和青飼料為主。是怒江州各少數民族經過長期選育、飼養悠久的一個當地豬種,當地人稱“怒江山地型豬種”。由於當地特殊的自然、地理及社會經濟條件,外來豬種較少,該豬種一直處於一種封閉、自然近交和放養的半野生狀態。
【品種特徵】體型中等、生長速度慢、產仔數中等、肉質較好,是一較適應惡劣自然環境和少數民族粗放飼養條件的豬種,是做燒豬肉的優良原材料。
【品種性能】
表1高黎貢山豬體重及體尺 單位:(kg、cm)
品種 性別 體重 體高 體長 胸圍
高黎貢山豬 59.75±16.64 58.56±7.51 104.15±18.14 91.15±13.95
高黎貢山豬 31.74±7.10 45.81±7.34 76.56±8.80 77.00±7.10

表2 高黎貢山豬屠宰性能 單位:(kg、%、cm、cm)
品種 胴體重 屠宰率 脂肪比率 背膘厚度 眼肌面積
高黎貢山豬 36.07±0.82 68.10±1.04 30.06±2.17 2.44±0.25 19.03±1.32

表3 高黎貢山豬肌肉化學成分(鮮樣)單位:(%)
品種 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗灰分
高黎貢山豬 68.32±1.09 22.25±1.03 7.08±0.48 1.1±0.07

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