【地理分布】高黎貢山豬中心產區在怒江州瀘水縣的洛本卓鄉、古登鄉、稱桿鄉、大興地鄉和貢山獨龍族怒族自治縣的丙中洛鄉、獨龍江鄉六個鄉。分布在海拔1800-2300m,東經98°07′- 99°39′,北緯25°33′- 28°23′的山區、半山區,年平均氣溫11.1—15.1℃,立體氣候明顯,產區主要種植的農作物品種有玉米、小麥、蕎麥、甘薯等,飼料作物以玉米、蕎麥、甘薯和青飼料為主。是怒江州各少數民族經過長期選育、飼養悠久的一個當地豬種,當地人稱“怒江山地型豬種”。由於當地特殊的自然、地理及社會經濟條件,外來豬種較少,該豬種一直處於一種封閉、自然近交和放養的半野生狀態。
【品種特徵】體型中等、生長速度慢、產仔數中等、肉質較好,是一較適應惡劣自然環境和少數民族粗放飼養條件的豬種,是做燒豬肉的優良原材料。
【品種性能】
表1高黎貢山豬體重及體尺 單位:(kg、cm)
品種 | 性別 | 體重 | 體高 | 體長 | 胸圍 |
高黎貢山豬 | 母 | 59.75±16.64 | 58.56±7.51 | 104.15±18.14 | 91.15±13.95 |
高黎貢山豬 | 公 | 31.74±7.10 | 45.81±7.34 | 76.56±8.80 | 77.00±7.10 |
表2 高黎貢山豬屠宰性能 單位:(kg、%、cm、cm)
品種 | 胴體重 | 屠宰率 | 脂肪比率 | 背膘厚度 | 眼肌面積 |
高黎貢山豬 | 36.07±0.82 | 68.10±1.04 | 30.06±2.17 | 2.44±0.25 | 19.03±1.32 |
表3 高黎貢山豬肌肉化學成分(鮮樣)單位:(%)
品種 | 水分 | 粗蛋白 | 粗脂肪 | 粗灰分 |
高黎貢山豬 | 68.32±1.09 | 22.25±1.03 | 7.08±0.48 | 1.1±0.07 |