高麗菜酸魚湯

10公克 1000㏄米酒 2.將水煮沸，放入嫩薑絲、作法1的虱目魚塊、酸高麗菜煮至魚熟。

材　料

酸高麗菜 60公克 虱目魚 400公克 嫩薑絲 10公克 蔥絲 適量 水 1000㏄

調 味 料

米酒 1大匙 糖 少許 鹽 1/2小匙 雞粉 1/4小匙

製作方法

1.虱目魚處理後切塊洗淨，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
2.將水煮沸，放入嫩薑絲、作法1的虱目魚塊、酸高麗菜煮至魚熟。
3.再加入所有調味料調味，撒入蔥絲即可。