高鈣糯香排骨

2. 3. 10.

材料

主料：
排骨 300克
糯米 150克
配料：
青紅椒 鹽 蚝油 水澱粉 雞精 胡椒粉

做法

1. 準備好排骨，糯米，青紅椒，姜。
2. 姜剁成末，放入洗淨的排骨中。
3. 再往排骨中撒鹽。
4. 撒入雞精。
5. 撒入胡椒粉。
6. 倒入適量的蚝油。
7. 將排骨和調料拌勻醃製半小時。
8. 醃好的排骨一個個裹上糯米。
9. 高壓鍋里做水，放入裹滿糯米的排骨， 壓20分鐘。
10. 青紅椒切成米。
11. 青紅椒炒熟，調入水，然後用水澱粉勾薄芡。
12. 勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
糯米要提前3小時泡軟以後，才能做這道菜， 不然糯米很難蒸熟。
排骨裹上糯米的時候，用手捏捏緊，可以沾上更多糯米。