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酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由於酶...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酵素[酶的別稱]
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
活力
活力huó lì，漢語辭彙，名詞。旺盛的生命力，行動上、思想上或表達上的生動性。是指動能(見能)的舊，,為1695年G.W.萊布尼茲(1646～1716...
釋義 引證解釋 生物化學概念 物理學概念 經濟學概念 -
食品工業酶技術
《食品工業酶技術》是2014年化學工業出版社出版社出版的圖書，圖書作者是胡愛軍、鄭捷。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
菊粉酶
菊粉酶（inulinase）是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動物消化道中的多種微生...
簡介 由來 菊粉的發展 概述 進展及套用 -
食品酶學
《食品酶學》是2006-5-1化學工業出版社出版的圖書，作者是何國慶//丁立孝
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
固定化酶
固定化酶（immobilized enzyme）是20世紀60年代發展起來的一種新技術，是指在一定的空間範圍內起催化作用，並能反覆和連續使用的酶。通常酶...
簡介 發展歷史 性狀 優缺點 製備方法 -
活力28
活力28為沙市日化洗衣粉品牌，公司位於江漢平原，瀕臨長江黃金水道，始建於1950年，前身為沙市油廠。上世紀70年代，由洗衣皂轉產洗衣粉；1982年，以“...
公司介紹 名稱由來 所獲榮譽 輝煌歷史 曾經的挫折 -
極端酶
極端酶是由能在極端環境下生長的微生物（極端微生物，又稱嗜極菌）產生的，能夠在極端環境下行使功能的酶。極端酶能在各種極端環境中起生物催化作用，它是極端微生...
極端酶的篩選 極端酶的生產 極端酶的分類 -
嗜冷酶
嗜冷酶是指嗜冷菌中產生的很多酶在低溫下才顯示高效的催化效率, 而在高溫下很快失活。
0 前言 1 特徵及嗜冷機制 2 在食品中的套用 3 開發前景
