骨渣丸子

骨渣丸子在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效。

簡介

骨渣丸子

原料

原料主要配料：月牙骨、肉末、醬、減分、胡椒粉、雞精、鹽、香葉、桂皮、姜、蔥、雞蛋、白糖、料酒、香油；

做法

做法1、將月牙骨剁成肉丁備用，將肉餡中放入月牙骨、醬、料酒、雞蛋、薑末打餡，放入鹽、胡椒粉、澱粉、香油調味；2、鍋中放油，油溫六成熱時放入丸子，丸子炸好後撈出備用；3、鍋中做水，將薑片、蔥片、香葉、桂皮、料酒、醬放入鍋中，等水開後放入丸子；4、燉四十分鐘後，將蔥片、香葉、桂皮撈出，放入雞精後即可出鍋享用。